Restaurante Bideko

12/10/2020 Publicación en Facebook

Queridos amigos, traer una “criatura literaria” al mundo está muy bien, pero hay que alimentarla debidamente para que crezca sana y fuerte; y que mejor que llevarla de viaje para que vaya conociendo desde sus primeros días de vida lugares emblemáticos, entrañables, donde la calidad y buen hacer es un todo un arte.

Comenzaré este pequeño tour por el Restaurante Bideko, alojado en un bellísimo edificio levantado en el siglo XVII en mampostería de piedra con entramado de madera vista, doble balconada y un amplio soportal en su fachada principal custodiado por dos grandes columnas de piedra. Una amplia y cuidada terraza complementa todo el conjunto. Se halla situado en Lezama-Amurrio (Álava), País Vasco, a escasos metros del lugar donde yo naciera y que, desde ese mismo día, ha sido mi casa, algo así como un refugio de amistad permanente, donde la gastronomía alcanza un nivel superior de la mano de la familia Guinea.

Si aún no lo conoces, te animo para que te acerques sin demora a este esplendido restaurante.
https://restaurantebideko.com/
Os dejo un par de fotografías; una de ellas, con mi amigo José Cruz Guinea, a quien considero un hermano.

Un abrazo
www.jongaldos.com